陆湛买了一百多斤的猪肉。
他亲自操刀,把猪肉切成一条一条的,抹上盐,放在筲箕里腌制。
腊肉一共两种口味。
一种只抹盐。另外一种则是麻辣味。花椒面和上辣椒面,再加上盐巴,均匀地涂抹在猪肉上,每一个地方都不放过。
腌制一晚上后,穿上草绳,放在通风干爽的地方晾晒至半干。
接下来,陆湛从李晓芸家里借来一个大大的铁桶。就像几十年前,用来烧沥青那种又深又大的铁桶。
陆湛将锯末还有松柏枝叶放入铁桶内,点燃。
锯末燃烧起来,放在锯末上面的松柏枝丫开始冒烟。
这些烟就是熏腊肉的最好材料。
陆湛用灵力控火,控制锯末火焰,让火焰维持在将燃未燃的程度,让松柏冒出更大的烟子。
将铁篦子放在铁桶上部,然后将腌制好的猪肉放在铁篦子上,开始烟熏腊肉。
为了让腊肉熏得更入味,更地道,陆湛还盖上了盖子,让烟子更大。
一百多斤的猪肉,可不是一两个小时就能熏完的。
他就坐在院子里,手里拿着碎玉雕刻,一边关注着铁桶里面的情况。
每过二十分钟,他就会揭开锅盖,将腊肉翻转一面,让烟熏更均匀。
烟雾浓密。
李晓芸推开窗户,伸出头,“陆湛,你是不是在熏腊肉?”
“是啊!你要不要熏?”
李晓芸用手扇了扇风,“熏死人了,呛得我眼泪都下来了。你赶紧拿到外面去熏,受不了了。”
陆湛说道:“外面不给熏,我只能在家里熏。”
“你赶紧熏完。等等,我家里还有十多斤没熏,你帮我一起熏了。”
陆湛笑道:“你拿来吧,我先把你的熏了。”
“等我。”
李晓芸换了衣服,穿上厚厚的羽绒服,也没化妆,脚上拖着一双厚厚的棉拖鞋,跑到陆湛家里。手里头还提着一个水桶,水桶里面全是腌制好的猪肉。
“哎呀,熏死我了。这么大的烟子,小心一会村委会找过来。”
陆湛笑了笑,“昨天村长老婆也在熏腊肉。”
李晓芸哈哈大笑起来,“不错,不错。”
第一锅腊肉熏好了。
陆湛给腊肉穿上草绳,挂在屋檐下晾晒。
李晓芸问道:“你把腊肉挂在楼下,不怕耗子来偷?”
陆湛笑道:“不怕!”他家根本没耗子。
耗子敢来,来一个死一个,来一双死两个。
陆湛又说道:“我先给你熏。”
陆湛拿起李晓芸的腊肉,微蹙眉头。
李晓芸问道:“怎么啦?我买的肉不好?”
陆湛说道:“腌得不好。要不要我重新帮你腌?现在是下午,晚上应该就能熏好。”
“我妈帮我腌的,真的不好?”
陆湛没多说,只说道:“盐巴没抹均匀。”说完,陆湛翻起一层皮肉,“你看里面都没抹到盐巴。熏出来,味道肯定不好。还是重新腌制吧。”
李晓芸点头,“那就麻烦你了。我去买点水,你要喝什么?”
“不用。”
李晓芸摆手,“我给你点一杯奶茶,要不要蛋糕?”
陆湛笑了笑,“那就来个两个慕斯蛋糕,再来一个面包。”
“你等我一会。”
李晓芸急匆匆地出去了。
陆湛将自己腌制好的腊肉放入铁桶内,继续烟熏。
接着,他提着李晓芸的腊肉走进厨房。先用温水冲洗,又用刷子刷干净。之后才从新抹上盐巴腌制。
李晓芸买来奶茶,还有蛋糕和面包。
“谢谢!”
陆湛道了一声谢。
李晓芸喝着奶茶,“不用谢。这些都是我的腊肉?”
她指着挂在屋檐下,还没烟熏的几串肉问道。
陆湛点头,“今天风大,晚上应该就能熏好。”
李晓芸笑了起来,“谢了!好冷,我先回去。晚上你打我电话。”
“晓芸姐慢走。”
李晓芸甩了个飞吻给陆湛,拖着棉拖鞋跑了。
“黑客,棉花,葫芦娃,过来吃好吃的。”
三只一听有好吃的,从各个角落里钻出来。
“汪汪……”
陆湛爸爸,汪闻到了蛋糕的味道。
陆湛笑道:“晓芸姐姐买的,你们都有。”
他将蛋糕,面包分别放在三只的饭盆里。
三只埋头吃起来,美滋滋!
陆湛喝着奶茶,笑了笑,捏捏黑客的颈项肉,真软。
黑客甩了下尾巴,铲屎的,本喵要发火了。
陆湛笑着说道:“要不要买手机?”
黑客瞬间抬起头盯着陆湛,铲屎的,你可算想起来了。本喵还以为你要赖账。
陆湛笑道:“快点吃。吃完了,我们上网买手机。先说清楚,只能买五百块以下的手机。”
“喵……”
啰嗦!本喵知道,肯定不超过五百块。
黑客三两口吃完了蛋糕,跳上陆湛的大腿,伸出爪子拍拍陆湛的手背,铲屎的,赶紧买手机。
陆湛拿出手机,打开京西。
他摸摸黑客的头,“你自己挑选。”
“喵……”
黑客瞪大一双碧绿的眼睛,表情特严肃地盯着手机页面。
看了几款不满意,黑客伸出爪子,将页面往下拉。
陆湛替它顺毛,我家黑客用手机用得挺溜的嘛。
“喵……”
铲屎的,你别小看本喵。本喵立志要征服星辰大海,区区手机,怎么可能难到本喵。
陆湛忍着笑,“是是是,猫大爷选好了吗?”
“喵……”
铲屎的,本喵想加两百块钱。
黑客伸出爪子,指着手机屏幕上,一款699的手机。
“你看中了这款?”
黑客甩着尾巴,眼神特严肃,特执着。它就是看中了这款。
陆湛笑道:“确定了吗?”
黑客微微点头。
陆湛说道:“那我下单了。”真是一点原则都没有。
黑客推着陆湛的手,铲屎的,赶紧下单。
陆湛下单,付款。然后告诉黑客,“明天一早就会送过来,到时候你就有手机玩了。”
黑客跳到地上,一脸嘚瑟。就连又蠢又二的葫芦娃,此刻看起来也挺顺眼的。
黑客冲棉花叫了一声,然后两只一起上楼看电视。
葫芦娃吃完最后一口蛋糕,也跟着上楼去了。
陆湛笑了笑,将铁桶里的腊肉翻转。
这一下午,外加一晚上,陆湛就忙着熏腊肉。
一百多斤腊肉,熏到晚上九十点钟,总算熏完了。
之后,陆湛又把李晓芸的腊肉熏了。趁着李家人还没睡,他亲自把腊肉送上门。
开门的是李晓芸的妈妈,陆湛叫她一声婶娘。
“婶娘,这是晓芸姐的腊肉,麻烦你给挂起来。”
李母神情阴郁,目光像是探照灯似得打量陆湛,“你和晓芸关系很好?”
这话听着,怎么有点怪怪的。
陆湛笑了笑,“时间不早了,我先回去。”
“谁啊?是不是陆湛?”
李晓芸从楼上下来,陆湛已经走了。
李母板着脸,将腊肉丢在桌上,“你的腊肉。”
李晓芸很高兴,“这么快就熏好了。陆湛挺牛的。”
“你和陆湛关系很好?”
“朋友。”李晓芸随口说道。
李母说道:“陆湛不错,卤味摊生意很好。”
李晓芸皱眉,接着哭笑不得地说道:“妈,你别胡说八道啊。我和陆湛屁事都没有,你别到外面乱说。”
“哼!老大不小,天天吃家里,住家里,你要脸吗?”
又来了!
李晓芸一脸烦躁,直接提着腊肉上楼。