回去的途中，又在云霞县找个客栈住了一晚，杜君也跟郑氏做了一次彻底的沟通，结果就是郑氏更加发愁找个女儿怎么嫁人了。因为郑氏问过杜君有武功的事，杜君是这么回答的，“娘，我其实不算是会什么武功，只是我养父教了一套军棍，我自己呢天生力气就大，所以你们都以为我会武功”。
“那你的力气有多大啊？”自持干了多年农活的郑氏也有着一把子力气，也就想知道这个闺女的力气有多大。
杜君想了想，用了一个形象的方式告诉郑氏，“具体的我不知道，反正能把一个男人抡起来是没有问题的”。
“抡起来！一个男人！”郑氏就在这种打击下迷糊的回到了安县的庄子。
安静了两天，终于等到了余二爷的到来，随他来的还有余府的两个账房，两个小厮和安县望江阁的新任掌柜宁云鹤，不到四十岁的年纪，瘦的跟竹竿似的，精明的小眯缝眼进了庄子就没停过扫视着所看见的一切。
杜君看着这个以后要常打交道的宁掌柜，想起童叔在来信中隐晦的谈过，这个宁云鹤是余府其他主子的亲信，为人奸诈，要杜君小心点。看来这看似平静的余府，内部也不是铁板一块，不过这不是她要操心的事，只要别惹到自己就行，杜君在心中给自己做着暗示。
男客上门，杜君这边只安排了童四叔和自己作陪，在堂屋分宾主落座后，气质优雅的余二爷拿起手中的那个茶杯，尝了尝，“杜家娘子，你这茶可不算太好啊，闻着是去年的春茶，但不是春初的嫩茶，没有了春茶的特有的香味。味为甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏，才是春茶应该的味道，等今年春茶下来，送给你尝尝”。
杜君一阵汗颜，您这喝的还是童叔特意交代，准备的茶叶呢，我那懂得什么茶道啊，能喝就行，这种古代的贵族教育小女子会跟你好好学的，先让我缓缓。
尴尬的笑了笑，尽可能的模仿记忆中的电视剧中人物说话，回道：“余二爷所言甚是，奴家会跟二爷多学多练”。
“噗”，余二爷一口茶喷了出来，指着杜君，咳嗦着说道：“你给我好好说话”。
杜君这次真的汗都下来了，倒霉催的穿越，别人都是什么郡主啊，公主啊，到我这，就一村姑！还是一个文盲村姑，情何以堪！
咳咳两下，掩饰自己的尴尬，狗腿似的跟余二爷讨好，“二爷，我就一村姑，土生土长的，顶多就是有点小聪明。你这一上来就是诗词的，我接不上来啊，让你见笑了啊，以后我肯定学什么琴棋书画，茶道，插花还有诗词，你看我现在也不大，肯定还能学好的是吧！”
“得了，你还是别糟蹋那些东西了，牛嚼牡丹，养好你的兔子吧”。
每次跟这个女人打交道，都能让余二爷高兴一阵。
“还茶道，诗词，没个十年功夫你想都不要想了，这次就是过来看看你所说的养殖场的，这两位是我府上的账房，他们有一些疑问，在你的计划书上无法解答，所以我也一并带来了，你这养殖场也有一段时间了，我也想去看看”。
涉及到具体事务，杜君也收敛了嬉皮笑脸，“我身边的就是我这个养殖场的管事，一会儿他会带着你去参观现在正在建设的养鸡场，还有养兔场，咱们有什么问题，现场看，现场解答，这样有个直观的印象，相信余二爷和两位账房先生也会更加满意，比我们现在坐在这里好多了，不是有句话说么？不能纸上谈兵”。
“那行，我们这就去看看你的养殖场，咱们大夏朝还没有你所说的什么养鸡场，养兔场呢，只有马场”，说着，余二爷率先站起来，杜君赶集让童四叔前面带路，一行人到了建好的养鸡场开始了参观。
杜君设想的养鸡场分成几个部分，孵化，仔鸡，稚鸡，和成年鸡，做了不同的房间布置，现在鸡还没有大规模进场，所以显得空荡荡的。
介绍了不同区域的作用，余二爷对那一排鸡笼子特别感兴趣，“你这笼子为什么要摆成一排，余府的养鸡都是圈一块地方，你怎么都给放笼子里了？”
“你们看，这鸡笼有几个好处，喂食喂水，收集鸡蛋，鸡粪处理，还有捕捉，都能给解决掉，就拿喂食喂水来说，能保证每一只都能吃饱，知道一只鸡一天要吃多少，吃多少东西涨肉最快，下蛋越多，这样我们在买米糠时就知道需要买多少？何时去买？也方便我们看管了是吧，二爷”，杜君站在余二爷身旁，给他解释着。
“那你这养鸡场和乡下农家养的鸡最大不同在什么地方？”穿着墨绿长褂的帐房在一旁问道，杜君观察到这位账房看的特别仔细，是一名五十余岁的老账房。
“乡下的鸡都是春天抓的，到了腊月，养了一年才能卖，我们这里，有孵化车间，每个月都有鸡仔，那我是不是每个月都有鸡可以卖？”老账房点点头承认。
“产蛋鸡也一样，鸡蛋也是每个月都能卖，乡下除了腊月，卖的鸡是不是都是养了几年的？不下蛋了才舍得卖，我这里只卖当年鸡，鸡肉咱们都吃过，当年鸡和老鸡，味道能一样么？”杜君又接着说道。
杜君又转向宁掌柜说道：“养殖场出来的鸡数量稳定，不比在乡下去抓方便么？而且在酒楼，我们的鸡肉也可以分着做菜啊，不用非得用整鸡，我们把鸡分成几块，简单的说，原来一只鸡可能整只卖一百文，但是我们把鸡分成不同部位做菜，那么就能卖到一百五十文，为什么？因为我能提供鸡的数量够大，够多，比如都知道鸡翅膀好吃，那么就专门做鸡翅膀，鸡心好吃，那么就专门做个鸡心做的菜，你卖的价格是不是也会上升？普通百姓就没这个条件了，想吃就只能去酒楼，咱们的食客是不是就多了？剩下的鸡胸肉可以做别的菜啊，炒个鸡片啥的，整个酒楼因为一个鸡就能多做好几种菜，我想作酒楼生意多年的宁掌柜肯定会明白，对吧？”宁掌柜也是点了点头称是。
“感谢现代的吃货，把一只鸡吃的如此零碎”，杜君心里默念。