冠生园食品厂。
厂长叫刘冠生。
创建于1915年，主要生产和经营糖果、酒类、面制品、蜜饯和各类糕点等产品。
经营中，刘冠生非常注重广告宣传，所以没用几年时间就取得了巨大的成功。
冠生园成为了上海滩上一个响当当的名字。
1928年，冼冠生沿长江而上，到金陵、五汉、成都等地开设了十几家分店，这些分店无论是经营的产品还是经营理念，均沿袭着总店的策略。
按照历史的进程，到了1956年魔都冠生园总店进行公私化合营，从此成为国有企业。
李云龙的到来让刘冠生露出吃惊之色：“市长，您应该提前来给我打个电话，我好去接你……”
“刘冠生同志，你不用紧张，我就是过来看看……”
李云龙刚走进刘冠生的办公室，就听到系统不断传来词条的提示音。
【营销/销售（金）：掌握销售策略和手段，如沟通技巧、谈判技巧、成交技巧等……】
【厨师（金）：知晓八大菜系的做法，厨艺高超。】
【压缩饼干工艺（金）：对调粉、烘烤、粉碎、外拌和压缩的工艺和比例十分熟练。】
【速食面工艺（金）：对和面、压延、切条、蒸煮、干燥和包装到达轻车熟路的境界。】
“掠夺……”
片刻之间，李云龙瞬间多了有关厨艺方面的知识。
更让李云龙震惊的是，他掠夺了不少关于销售，营销方面的知识。
这对于李云龙来说是个硬伤，正好弥补了这一点。
?掌握了引导成交法、?假设成交法、?关键按钮成交法、?富兰克林对比法、?门把成交法以及?软硬兼施法。
李云龙便可更好地与客户沟通，提高销售成功率。
太好了。
“你这有笔和纸吗？”
“有的！”刘冠生快速拿起纸和笔递了过去。
李云龙接过笔和纸后自顾的开始书写起来。
压缩饼干的制作方式……
速食面分为即食面和桶装面，制作方式为……
刘冠生就这么静静地看着李云龙书写着各种配料表和制作工艺。
时间一分一秒的过去了。
不知不觉中，刘冠生的额头已经多了不少细小的汗珠。
没办法，李云龙不怒自威，强大的上位者气息让刘冠生很不适应，浑身不自在。
很快。
李云龙放下笔，开口说道：“从现在开始，冠生园三班倒生产军粮压缩饼干和速食面……”
压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干。
一块普通的压缩饼干所含热量跟三碗米饭差不多。
李云龙研发的50式压缩饼干，该压缩饼干具有体积小、重量轻、营养全面、耐久储、口感较好的特点。
而速食面分为桶装面和干捞面，还分为各种口味，酸菜，牛肉，鸡肉，排骨等口味。
基本上无肉，用肉熬成酱，带点肉味。
没办法现阶段条件不允许。
干捞面还分为炸酱面，葱油拌面等（主要在军营使用）。
李云龙还有一个小心思，桶装面配上保温瓶可以让志愿军在半岛吃上热乎乎的面。
告别“石头土豆”。
当年，在抗美援朝战场上，志愿军后勤部也有“炒面”，只不过他不是炒面条而是炒面粉。
是小麦，大米配黄豆杂粮制作的炒面，营养说不上，但能吃饱。
一般炒面是用开水冲才行，可是不能开火烧水，所以只能吃雪，要不难以下咽。
不过，炒面吃多了没有维生素，好多战士患上夜盲症。
在刚入朝的时候，有的兵团连队一连十几天都吃不上一顿热饭，睡不上一次安稳的觉，他们只能选择自己挖野菜，再加上四两米。
值得一提的是，这四两米就是我军战士一天的伙食，环境恶劣也吃不上热饭，所以很多人得了肠炎。
而且，志愿军整天还要面对美军的疯狂轰炸，补给受到了很大的损失。
我们的国力并不是很强，而且再加上双方你来我往，敌我双方差距太大，所以不敢明目张胆生火做饭。
为了能让部队，有一种随身携带，又能随时使用的食物，后勤部才有了炒面吃。
这种有70%是小麦30%是大麦玉米和高粱混合而成，然后再炒熟后加入盐的炒面。
这种炒面还是动员半个国家收集而来，可想当时的作战环境有多糟糕。
李云龙的出现，不仅要让志愿军吃得饱，睡得暖（保暖服，也叫睡袋），还要让志愿军摆脱后勤补给难的问题。
刘冠生满脸疑惑：“市长，我们目前还没掌握压缩饼干和速食面制作工艺……”
李云龙不慌不忙的拿出刚刚书写的资料：“你要的工艺和材料我都写好了！”
刘冠生打开本子一看，脸上露出震惊之色，双手微微颤抖。
仿佛获得了什么武功秘籍一般。
十分的激动。
?压缩饼干的制作工艺，首先，调粉是将小麦粉、糖、油脂和乳制品等原料按一定比例混合。
接着，将调好的面团进行烘烤，形成基本的饼干形状。
然后，将烘烤好的饼干粉碎成颗粒和粉末状的混合体，这一步骤是为了使饼干更容易压缩成型?。
接下来是外拌，即在粉碎后的饼干中加入液体糖浆、油脂和清水等，搅拌均匀，这一步骤是为了增加饼干的口感和营养?。
最后，将搅拌好的混合物放入模具中，经机械压缩形成最终的压缩饼干。
这一步骤是通过高温高压处理，使饼干的水分降低，质地紧密，不易吸水变软，同时杀灭其中的细菌和微生物，延长饼干的保质期?。
数十面的制作方式，首先是和面?，需要按照一定的比例加入盐和碱水，这样可以增加面条的筋道和风味。
和好的面团需要经过多次碾压和拉伸，以确保面条的质地均匀?。
接下来是?压延和切条?，经过多次碾压后的面团被压成一层，然后通过切刀切成条状，这样面条的宽度和厚度可以得到很好的控制?。
切好的面条需要经过高压蒸煮，这样可以使面条熟化并增强其韧性。
蒸煮后的面条再进行干燥处理，以确保其不易变质。
干燥处理后，面条需要进行?干燥?，这样可以确保面条的水分含量适中，便于保存和运输?。
最后是?包装?，并配上调味包，然后进行密封包装，以确保产品的卫生和新鲜度?。
为了改进速食面的品质，还可以在面粉中添加一些?添加剂?，如食盐、碱、磷酸盐等，这些添加剂可以增强面条的筋性和韧性，改善口感和风味?。
值得注意的是，桶装面的话多了一道烘干工序，将切好的面饼送入烘干室，通过热风烘干，确保面饼的干燥度。
接着，烘干后的面饼被放入特制的纸筒中。
每一个步骤写的十分清楚，温度，火候，调配料的比例等等。
“什么？这面还可以这么加工……这也太方便了吧！”
“市长，你太有才了！”刘冠生：“不过，制作压缩饼干和速食面需要大量的小麦和米粉，以目前的熊猫国情，怕是拿不出来啊……”
……
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……
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