很快。
几名工作人员就将厨具与食材布置好。
杨大厨也在观众的热烈掌声中，来到了临时厨房中。
“糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。”
杨大厨带着便携式的麦克风，一边系着围裙，一边介绍起糖醋排骨。
“它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。”
“想要做好这道菜，首先我们用学会炒糖色！”
杨大厨的一番介绍，引发了观众的热烈鼓掌。
不愧是国宴主厨。
对菜品有着丰富的了解！
但。
许青却疑惑开口。
“杨导师，现在很多人都直接用老抽来上色，这不是更加方便，而且颜色更加好看么？”
许青的话。
让现场万名观众频频点头，思考了起来。
对啊！
老抽也可以做到上色的效果。
而且十分简单，便捷。
杨大厨不可置否的点了点头，然后解释道。
“炒出来的糖色，不仅仅可以上色，还可以为菜品添加一份底味，这是老抽无法做到的。”
许青点了点头，若有所思。
现场所有人见到许青这个样子，立刻沸腾了。
“出现了，上次许哥就是这个表情，然后整出了三花淡奶这种骚操作。”
“杨大厨，危！”
“好期待啊哈哈哈哈，不知道许哥给我们带来什么样的黑科技？”
舞台上。
杨大厨见许青这个表情，也是心中一惊。
好家伙。
这小子，难道又要开始了？
等不了了，趁他还没想出什么黑科技，赶紧把糖色炒完！
“下面，我们开始炒糖色。”
杨大厨起灶，点火。
火焰猛烈，如同一条火蛇一般，灼烧着锅底。
倒入些许油后。
杨大厨将手放在距离油十厘米处，感受着温度。
“炒制糖色可分为两种方法，即油炒制和水炒。”
“两者最大的区别是油炒时间短，比水炒糖色要快3-4分钟，但难度系数大，要求厨师经验丰富、动作麻利；水炒时间长，好处是不容易炒过，比较容易掌握。”
很快。
油温就到了合适的温度。
杨大厨摇晃底锅，将多余的油倒了出去，只留下一点底油。
麻利的用勺子舀入一勺白糖，随后用勺子推着糖在锅内朝同一个方向搅动起来。
很快糖就融化了。
然后先达到冒小黄泡的拔丝状态，再达到冒金黄色大泡的嫩汁状态，继续小火加热则慢慢变成鸡血红，即成糖色状态。
整个过程，只用了大概四十几秒！
现场立刻传来了热烈的掌声。
“不愧是国宴主厨，这对温度的掌控，实在是太可怕了！”
“我在新东方学了三年，炒糖色还要用两分多钟，糖色还没有杨大厨的好。”
“用这么高的温度炒糖色，没有极为丰富的经验，是无法掌控的，杨大厨NB！”
听到来自四面八方的夸奖声。
杨大厨微微一笑，将锅中鸡血红色的液体倒入了盘子中。
方便让参赛选手上前观看。
就在这时。
一道声音传来。
“杨导师，我有一个想法...”
许青的声音缓缓传来，杨大厨脸上的笑容逐渐凝固起来。
不是吧。
这难道你也能复刻？
黑科技当真就这么无所不能？？？
好像预料到了接下来要发生什么。
直播间内的观众开始疯狂发送弹幕。
“哈哈哈哈，终于来了兄弟们，许哥要开始操作了！”
“都给我退后，我许哥要装杯了！！！”
“黑科技美食，终于要出现了，赶紧录屏。”
....
许青此刻表情十分淡然。
“系统，提取焦糖色素，甜蜜素。”
这两样东西正是之前许青花费了两万积分，通过初级抽奖抽到的奖品。
此刻，没想到居然派上了用场。
物品很快就出现在了许青的口袋之中。
许青将手伸进口袋，假装摸索几下后，将焦糖色素给拿了出来。
随后。
许青从工作人员那边要来了一个小碗，在里面倒上了一些清水。
然后，将手中的焦糖色素，滴了一些进去。
“这是糖色的祖宗，焦糖色。”
说完。
许青用一根筷子缓缓搅拌起来。
很快。
一碗颜色与杨大厨炒出来的糖色一般无二的液体出现了！
“杨大厨，你看这水的颜色，像不像糖色？”
全场沸腾！
杨大厨嘴角抽了抽。
难以置信的拿起一个小勺子，喝了一小点。
尝完味道之后，杨大厨松了一口气。
“颜色是像了，但却没有味道。”
“这糖色徒有其表，没有灵魂。”
果然。
黑科技也不是什么都能复刻的！
虽然颜色像了。
但却毫无味道，根本不值一提。
杨大厨还在心中窃窃自喜的时候，许青又从口袋里掏出来一袋小粉末。
“我一把甜蜜素！”
一层白色的粉末被撒到了鸡血红色的液体上。
很快就融化，消失殆尽。
“杨导师，你现在再尝尝。”
杨大厨再次拿起勺子，他心中有一种不祥的预感。
难道。
真的复刻出来了？
一小口下去。
杨大厨久久没回过神来。
嘴巴不由自主的砸吧砸吧，不断回味着味道。
杨大厨的表情，很快就传到了直播间里。
“我靠，兄弟们，杨大厨再次石化了！”
“许哥牛啊，黑科技美食直接完美复刻了杨大厨的搪塞，牛逼！！！”
“我妈刚刚来我房间，问我为什么跪着看视频？然后我把手机给她看了一遍，她现在跪在我的旁边了！”
现场其他参赛选手，也是一脸震惊。
“许青，你来参加美食节目，不会是为了宣扬黑科技吧？”
这样一段话，在众人心中缓缓浮现。
杨大厨过了很久，终于回过神来。
“你...你这不是骗银吗？”
“你这不是糊弄人，你介是骗银！”
许青摊了摊手，解释道。
“我以前开奶茶店，那焦糖玛奇朵全是这玩意。”
杨大厨从许青手中接过焦糖色素，陷入了沉思。
强忍着内心的震惊，杨大厨将糖醋排骨完完整整的教学了一遍。
教学期间。
杨大厨频频转头看向许青，生怕他又整出什么黑科技来。
幸好，许青这次很乖巧，静静地看完了教学。
今天的节目很快落下了帷幕。
所有观众都开始期待起，明天的评委打分环节！
喜迎国庆7天长假看书乐翻天！充100赠500VIP点券！
立即抢充(活动时间：10月1日到10月7日)