“这些牛排你都可以来使用。”
不过，想归想，沈归还是指了指冰箱中的牛排以及墙上挂着的牛排，道。
“嗯……”
林海观察了一下，有美食神谱的他，自然能够很简单的就分辨出那块牛排好，那块牛排差。
找到了一块牛排，林海将其放到灶台的案板上，缓缓说道：“你的牛排煎的太过火，而且对于这一部分的牛排，不应该用煎的，可以采用焖的方法。”www.
“这样的话，可以将肉中的味道完全散发出来，并且还不会流失。”
随后，林话拿着香油，酱油以及白酒，糖等调味品调和成酱汁。
他的动作非常的娴熟，似乎就像是做了千百遍这一道菜了一样。
“再者，你的腌制方法也不对，牛排的有一部分味道是在调味品，你的黑胡椒如果仔细的去品尝的话，黑胡椒的比例太高了，掩盖了一部分香气在其中。”
林海一边将制作好的酱汁放到一个小碗中，旋即将牛排放入其中，一边对着沈归说道。
沈归脸色严肃，原先的不屑已经完全消失，取而代之的，则是无比的尊重。
现在他终于知道，眼前这个家伙并非是一个只会装逼的厨子。
还是有点真材实料的。
腌制了大约十五分钟，林海将这牛排用夹子加了起来。
此时的牛排，在被酱汁包裹之后，那浓郁的酱汁让且其增加了一层特殊的酒红色。
看起来非常漂亮。
而且，香味十足。
“接下来，就是煎和烤的过程。”
林海夹着这块将之饱满甚至都滴出酱汁的牛排，将灶火点开，缓缓道：”这牛排想要肉质滑嫩，香气扑鼻，需要有两个烧烤段。”
“第一个，煎，牛排下锅煎炸，需要用大火，只有这样，才会让牛排表面的肉脱水变硬。”
“等到颜色变为深褐色，并且散发出牛肉特有的香味之后，这道菜品便是完成了。”
“然而，想要让这牛排完美，还有一样，那就是火候。”
“如果火候不对，在烹饪的时候过大或者过小，这牛排就算是废掉了。”
林海看向沈归，这一通操作，直接把沈归给整懵逼了。
沈归心头的气突然消掉了一半。
这小子你还别说，还真是有点东西啊。
他没想到，自己做了这么久的牛排，竟然还有这种烹饪方法。
刹那间，他突然对林海感兴趣了起来。
吴庆之听完也满意的点点头，心头不仅感叹道，真是长江后浪推前浪啊。
这种烹饪的理念，确实已经很先进了。
赵起虽然听不懂，但也装作了一副很受教的样子。
最痛苦的就是曹盛了，他已经看出来了沈归眼神有点不对劲了。
似乎……还带着一些崇拜是怎么回事？
讲完之后，那放到灶台上的锅也热了起来。
林海将牛排放入锅中，然后拿起小油刷，慢慢的朝牛排中刷油。
“为什么不一开始放黄油呢？”
沈归眉头一皱，不对劲儿啊。
“要增加牛排的风味，需要在煎牛排的过程中，将黄油一点点的融化，使其充分的融入到牛排之中。”
林海耐心的跟沈归讲解道。
既然要让对方心服口服，那就肯定得讲点什么东西来才行。
得到回答的沈归，闭上了嘴，想要看看林海能够做出什么好的牛排来。
随着时间的流逝，牛排在煎锅中滋滋作响，一股浓郁的肉香，不断朝着四周散发，让整个厨房都弥漫出令人陶醉的味道。
林海将盖盖到了平底锅上，然后关闭了灶火。
“在焖一分钟即可。”
林海掏出手机，设置了一个一分钟的闹铃。
众人也耐心的等着。
叮铃铃！
一分钟后，当闹铃响起来之后，林海将锅盖猛地打开。
那压抑了一分钟的香气，刹那间爆发而出！
这股香味，让周围的几个人顿时上了头。
紧接着，林海将手中的平底锅一个斜倒，牛排就落入到了一个青色瓷盘之中。
“好香啊这牛排。”
赵起鼻子嗅了嗅，旋即舔了舔嘴唇。
“真正的牛排，应该是色香味俱全的，这种做法，不是煎牛排就可以实现的，你尝尝，省的你不服。”
林海将放着牛排的盘子递给了沈归，淡淡说道。
沈归虽然表面不动声色，但内心里却犹如掀起了惊涛骇浪。
这香味，这品相，简直太完美了，就跟艺术品一样。
只见这块牛排经历了煎和焖之后，带着一种焦糖色的香酥外壳，那牛排中的纹路，虽然经过酱汁的渲染，但却格外美丽，宛如一道道朝外扩散的光晕，朝着四周分布而开。
一缕缕香味犹如浪花一样缓缓传出，钻入到了他的鼻腔之中，让他浑身细胞仿佛都在此刻欢呼雀跃了起来。
“尝尝看吧。”
林海又小声的提醒了一句，随后，又补充了一句：“其实煎焖牛排也不是我擅长的。”
沈归嘴角再度一抽，这要不是理智告诉他不能砍人，他手里的菜刀就落到林海的身上了。
他古怪的看了一眼林海，旋即从厨具区域拿出一把刀叉，观察着从那里切割能够保持着牛排的美丽。
因为，这肉在林海的操作下，变得很完美，以至于从任何地方切，都会破坏它的美丽。
但，沈归还是忍不住切下了一块。
牛排的一角，被顺着纹路切开，露出了里面粉嫩的色泽。
沈归满怀期待的将这一块牛肉放入到了口中。
轰！
这一块充满诱惑的牛排入口，那爆发出来的浓郁芳香，让他浑身一震，瞳孔都是在此刻猛地一缩！
这牛排仿佛一颗炸弹一样，在他的口腔之中瞬间爆开。
那裹挟着的浓郁牛肉和酱汁瞬间将他的味觉唤醒，最后从舌尖直冲脑门。
只是死这么一瞬间，沈归便是唇香满满。
这哪儿是牛排，这分明就是一种古老的唤醒，唤醒了他体内任何一处细胞。
“太美味了！”
沈归情不自禁的说了一句。
这一句，让曹盛那原本还有些希望林海烹饪失败的想法彻底破灭。
沈归现在才知道，牛排还能够这样烹饪，将其中的味道彻底唤醒。
轻轻嚼了嚼，牛肉混合着特制酱汁，沾染在他的口腔壁，仿佛一个个活跃的小精灵，不断撩拨着他的味蕾和胃。
“和这块牛排相比，我刚才做的简直就是垃圾！”
“不，连垃圾都不如！”
将这块牛排咽下，沈归满是激动。
“我也尝尝。”
吴庆之略微沉吟，也切了一块牛肉，放入口中。
然后……
吴庆之浑身僵硬的看着林海，他喉咙滚动，似乎是激动的有些说不出话来：”你怎么可能做的这么好吃！”
吴庆之也不少吃牛排，甚至也吃过帝都美食家做的牛排。
但似乎任何人做的牛排，都比不过眼前这块。
“刚才的步骤已经给你们展示了，就不再继续展示了。”
林海笑着说道。
“真没想到，我竟然在关公门前耍大刀了，你这牛排，我愿称之为最好吃。”
沈归觉得自己有些失态了，他看着林海，非常认真的说道。
“加油吧。”
林海冲着沈归点点头，道。
“我想跟着你学习烹饪，不知道你可否愿意？”
沈归深吸一口气，眼中多了些纠结。
但这纠结很快就成为了坚定。
曹盛简直不敢相信自己的耳朵。
什么玩意？
你要跟这个家伙学习厨艺？
我没听错吧？
你可是徐山派过来要打败这个家伙的人啊！
怎么一眨眼的功夫，就反叛了？
看到沈归如此认真的模样，林海立刻摆了摆手，对前者解释道：
“不不不，我不收弟子，我只是告诉你，你先前那套西式的烹饪方法并不适合这牛排的烹饪，中式烹饪方式博大精深，有一些烹饪方法相互融合起来，会让食材的味道变得更加突出。”
有的人死了，但没有完全死……
无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载