第12章 卤菜

兑换到自己紧急需要的物品,林琳下一秒就去厨房接了水,好好清理这这短时间产生的牙垢。

感受牙膏的泡沫的清香在自己嘴里散开,这种久违的幸福感填满她的心房。

洗漱完毕,回到现实……

又是天还没亮的早上

林琳拿出之前买的猪下水,有猪肠、猪心、猪脑等等

针对于不同的部分,要使用不同的方法。

像猪脑是最简单的,一般很嫩,容易破损,只要放在水中轻轻漂洗,用牙签剔除猪脑上的血丝和薄膜,再清洗干净即可。

而猪肠又是最难清洗的,首先要将肠子的油多数摘掉,然后加上碱面揉搓数遍后倒入醋继续用水冲洗,这样反复两三遍将肠子里面翻过来

用之前的方法进行两三遍基本上就没有什么异味了。

韩氏没想到清洗猪下水要这么繁琐,而且还用了不少的碱面,但是她没有说什么,今天家里面的家当都是大女儿挣来的。

她想做什么,都是支持的。

韩氏让林琳教她怎么清洗,作为常年干活的父女,学会了之后的手速明显比林琳要快少好多,而且清洗的也到位。

“娘,你洗的这么快呢,等会我做一个绝对让你们好吃到把舌头都吃掉的美食。”林琳买起关子jiqu.org 楼兰小说网

“你这小鬼,你这短时间,每天都是天不亮就起床了,别累着自己了,有什么事,找娘做就行。”

“知道了,娘,我现在要调制卤汁,娘你就帮我烧火吧,”

说完就开始干正经事了,要说这卤菜最重要的就是卤汁。

而卤汁的制作方法比较复杂,首先要将猪棒骨剁成小块,清洗干净后入凉水锅煮开,大约过了5分钟左右,水煮开了,撇去浮沫。

将猪骨棒捞起后用热水清洗干净。

随后将清洗干净的猪骨棒放入锅内,加入足量的水,大火煮开后转小火慢炖一个小时,随后将猪骨棒捞出,撇去糖内的浮油,留鲜汤备用。

热锅冷油放入白糖,小火慢慢炒至糖色,倒入沸水,盛起备用

将八角桂皮香叶等香料用纱布扎紧口袋,然后将之前所有的倒进一个锅里,慢慢熬制即可。

“大丫,你这忙活半天,还别说,这味道是真的香。”韩氏深吸一口气,口腔里的口水不停的在分泌。

“娘,我是这样想的,螺蛳最多也就能卖个两天了,现在附近河里、稻田里的螺蛳基本上都被咱们捞完了。

而且等到天越来越冷,螺蛳也不长了,我就想着卖卤菜,我今天也是试试看,做出来给你们尝尝能不能出去卖。”

林琳坐在韩氏身边,挽着韩氏的胳膊,说出了自己的计划,

韩氏趋势听着,眼眶红了起来,她不知道自己这般没用,要10岁的女儿来操心生计。

韩氏怕女儿看出自己的伤心,转过脸用袖子擦干眼泪,“好好好,真是娘的宝贝女儿”

林琳早就察觉到韩氏的不对劲,虽然她的身体是10岁,可是她的灵魂和韩氏其实是差不多的,人情世故她都懂。

新鲜的卤汁没有老卤汁味道醇厚,所以新卤汁也需要养一下才好吃,今天她只卤了一些,给家里人尝尝,

就像之前一样,林忠诚对于卤菜也是赞不绝口,但是从小没读过书的他们,不知道能用什么形容词来形容自己,就只是反复说着在一个词:“好吃!”

早饭后,林琳看着院子只有装着一个木桶的螺蛳

“娘,今天就只有一桶螺蛳,很快就回卖完的,要不我和爹今天把家里缺的东西都买回来,现在咱们家也有钱了,但是你看家里到现在还是只有一床被子呢。”

“这件事,我昨晚也和你爹商量过了,一家人挤在这四面不防风的茅草屋实在的冷,今天如果有时间你们就去镇上找找人,在过年前盖好房子也是我们的一个心愿,

还有这钱是你挣得,你想怎么用就怎么用。”韩氏从屋子里把之前藏起来的130两银子交到林琳的手里。

眼神里没有半分不舍,只有满满的疼惜和真诚。

林琳觉得手心一烫,把银子推给韩氏。

“娘,你这是做什么?这么多银子,你放心放我这里吗?”

“这钱本来就是你挣的,而且你是娘的女儿,娘有什么不放心的,你自己收好就行。”说完也不等林琳反驳,就转身去屋里哄着小女儿去了。

林琳站在院子里,神情复杂,这笔银子是他们一生都赚不到的财富,但是娘却把这银子交给自己,

眼泪不知不觉的流了下来,她明白这是喜极而泣,这一刻她彷佛真的就是他们的女儿,以前的现代生活只是黄粱一梦。

一旁的林忠诚看到女儿哭了,手忙脚乱的不知道咋哄,只能笨手笨脚的抓头,半天才说出一句话:“大丫,大胆做,我和你娘都相信你。”

“爹”林琳本来平复的心情被林忠诚的一句话又感动到了。

她踮起脚尖抱住这个老实巴交的汉子,

“大丫,别哭了,咱们去镇上要晚了。”这种时刻竟然还想着赚钱也就只有这种直男了。

街上一如既往的热闹,早起来摆摊卖东西的很多,街边都摆的满满的,几乎没有地方留给他们。

还是林琳眼尖看到一个卖烧饼的旁边有个空隙

“大哥,这旁边有人用吗?”林忠诚问道

“没有没有,我这地方都是烤炉,味道呛,没有人愿意到旁边来摆摊”

“你们若是像摆摊,尽管摆就是。”

“好的,谢谢大哥了,”林琳让林忠诚送了半斤的螺蛳给这位大哥,受到了一波好评

如林琳所料,没一会而,这一桶螺蛳就卖完了,

剩下还有大把时间,林琳跟着林忠诚去找一下木工,瓦工之类的。

“张兄弟。”林忠诚朝着一个体型强转,外表看上去凶神恶煞的男人喊道。

“林大哥,你怎么过来了?”

“我是有件事相求,我分家了,想要盖个房子过冬,这就想到了你,你找几个兄弟帮帮大哥的忙。”林忠诚憨厚的说道

“林大哥这么说就见外了,这不就一句话的事情了,包在我们身上,明天你们把盖房子的东西准备准备,后天早上,我就带着兄弟们去你家。”

和林忠诚说话的壮汉叫张猛,是镇上专门盖房子的,有家传的手艺。

告别了张猛,林琳让林忠诚带自己买了一辆牛车,又去镇上的布店,给家里每个人都买了布

准备一人2套冬装外套,还有2套内穿的

又买了两床厚厚的被子,锅碗瓢盆等等,没一会儿,牛车就堆满了

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