本来她还想做麻婆豆腐，但是调料不全不好吃，还是算了，再来一个?肉末豆腐吧。
够下饭。
打算好了就?准备开始了，颜澜刚从仓房回来抱上儿子，徐玉清就?走去仓房，拿了一块肉出来。
颜澜看着?她还是有点生气的模样?，讨好的凑近，“这不给你我也吃不完啊，你又不是不知道我，过段日子我就?去我娘家过年了。”
说着?，拿过她手里?的肉，率先走进厨房，放进徐玉清放好水的盆里?，殷勤的模样?看的徐玉清也忍不下去了。
看着?颜澜爽朗大气的笑颜，徐玉清突然有些庆幸，庆幸自己在这个?年代，也可以?交到这么一个?志同道合的好朋友。
那招待好朋友，自然要拿出自己的真本事了！
徐玉清认真了态度，看着?豆腐，拿出刀，快速的把豆腐大分八块。
切成指甲盖大小的用来做肉末豆腐的，放在盘子上，一块块的是酿豆腐，一块长方形的打算用来做豆腐羹，剩下的捏碎做丸子。
颜澜站在一旁，想帮忙，徐玉清注意到了，“颜澜姐，帮我拿根萝卜，削皮，还有土豆。”
“好。”
颜澜转身寻找徐玉清要的菜，徐玉清则是把形状不同的豆腐各自放在一个?盘子里?。
把要捏碎的豆腐放在搪瓷盆里?，素馅的丸子就?不打算放肉了，接过削干净皮的萝卜，快速切成丝剁碎，一手刀工又快又好。
颜澜无论看几次，看这手刀工都会?被吓到，这也太厉害了，那么大一条萝卜瞬间就?变成了碎末，和?豆腐黏在一起。
除了这两样?，黏性还不够，两个?鸡蛋下去，再加点面粉，胡椒，盐，油，搅拌均匀，颜澜看到这里?就?会?了，“炸丸子是不是！炸丸子我会?我会?，我来，我可学过呢。”
这好歹也是过年的大菜，颜澜嫁人前专门学了一手。
就?是还没怎么发挥过。
徐玉清见她一脸激动，赶紧退位让贤，看着?她熟稔的搅拌着?丸子馅，自己去倒油，家里?菜油没有那么多了，还是得?省着?点，她把最?后半盆倒了一半，大概是刚好能够没过丸子的深度。
“玉清，能炸了吗？”颜澜担忧地看着?徐玉清，她的手一直悬空在油锅上方，不会?被炸到吗？
不过，徐玉清用事实证明?了，完全没事，油温逐渐上来了，徐玉清掌心感受到了那微微的热度，“颜澜姐，好了，可以?挤丸子了。”
“诶，好。”颜澜点点头?，虎口灵巧地一挤，一个?小圆球就?出来了，勺子刮下来，坠落到油锅里?，瞬间滋拉声?响起来。
颜澜看着?倒也不怕，继续挤着?丸子，很快的，锅里?一个?个?的小丸子逐渐在油温的作用下，变的金黄。
颜澜不会?看火候，求助地看向徐玉清。
徐玉清拿着?铲子，没有动弹，等待着?时机到来，很快的，当锅里?的丸子全部都有了黄色，她才?伸出手，轻轻翻动着?。
炸丸子是很快的，一锅马上就?出炉了，颜澜赶紧又开始挤丸子，香味袭来，一小盆诱人的炸丸子就?好了。
还有土豆，徐玉清把颜澜削好皮的土豆切成一小块一小块的，土豆炸的时间比较久，所以?切小块会?比较好炸。
土豆下锅，有水分，瞬间滋啦一声?，油开始狂飙，颜澜见状害怕的往后躲，徐玉清镇定的拿起锅盖盖上。
被盖上的锅看着?岁月静好，可发出来的声?音就?不那么美好了，颜澜担忧的走过来，“不看不会?糊吗？”
徐玉清摇头?，“没事，我切的小，很快就?好了。”
几分钟后，土豆出锅了，金黄的脆壳包裹着?软糯的土豆，徐玉清满意的点头?，炸的非常的完美。
颜澜洗干净手上的油点，好奇的看着?徐玉清，“这样?就?行了吗？”
徐玉清摇头?，也有些嘴馋，但是这还不是最?好吃的状态，还得?复炸一次。
“等会?他们两下班之前，我们再复炸一次，这样?就?是热呼呼的了，现在我先做其他菜。”
把缓冻好的肉切一块出来，这是打算做酿豆腐的，肥瘦三比七，直接剁成绵密的肉馅，在力气的作用下，肉胶着?成一团，还紧紧的粘着?刀。
剁好的肉馅很简单，放葱花，胡椒粉，盐调味就?行，简单的调味才?能突出豆腐的香味。
豆腐还算是嫩的那种，她用小刀轻轻挖去一块，刀尖挑起肉末，塞进去。
白中?一点红，摆在盘子上，特?别?的好看，颜澜吃惊的看着?徐玉清的做法，佩服的说道：“玉清啊，你这也太漂亮了，谁舍得?吃啊！”
徐玉清骄傲的挑眉，自信的接受了夸奖，用勺子盛了一小勺酱油，细细的倒在豆腐上，“行了，这样?就?能蒸了。”
颜澜接了过来，锅里?的水已经开了，把豆腐小心翼翼的放进去，盖上盖子，“蒸多久？”
“12分钟就?行，一会?我叫你。”徐玉清快速的看了一眼手表，说道。
“好。”颜澜点点头?，也就?不注意时间了，看着?徐玉清的动作，这做饭和?表演一样?的，估计只有玉清妹子能做到了。
砧板上剩下的一块肉，切成片，再切丝，然后切成小粒，小粒状的随意剁一剁，就?不会?粘连了，炒得?时候肉末就?不会?粘在一起了。
把肉腌制一下备用，时间也差不多了，准备可以?炒菜了。
但是，一个?锅蒸饭和?豆腐，一个?锅底还有油等着?复炸，徐玉清看了一眼时间，距离他们回家还有半个?小时左右，现在炸也刚好。
火点燃，油温逐渐升高，徐玉清把丸子倒进去，油温逐渐升高，香味袭来，丸子互相碰撞时已经是脆脆的声?音了。
端端30秒，徐玉清看着?表，时间一到，大手一挥，马上把他们捞了起来，
漏勺捞起，抖三抖，把油给沥干净，重新倒回盆里?，酥脆的炸丸子就?好了。
颜澜就?像小时候一样?，迫不及待的拿了一个?啃了起来，却被烫的不行，徐玉清好笑的看着?她，“还有小送呢，叫于送进来吧。”
“好。”颜澜百忙中?应了一声?，脸上的表情还狰狞着?。
炸完了丸子，还有土豆，土豆复炸的时间因为油温高，所以?更短了，只需要快速放进去过一遍，就?可以?捞出来了，捞出来的土豆沥干油，撒上葱末，孜然，盐，胡椒粉，颠均匀后盛一碗出来，剩下的再加入辣椒粉拌均匀。
接下来，就?是肉末豆腐，刚好炸剩下的底油不用浪费，用来做油大的菜刚好，锅底还剩下一点油，肉末放进去，炒的焦香之后放调料，葱末，蒜末，姜末，酱油，酒胡椒豆酱，全放下去，翻炒均匀，香味瞬间袭来，倒一点水，把切成小块的豆腐放进去，火很大，咕噜咕噜的豆腐香的不得?了。
本来她还想放点辣椒粉，但是想到不吃辣椒的小于送，还是算了，这样?酱香味就?很好吃。
水蒸发的很快，豆腐被染上一层颜色，徐玉清快速的盛起来，免得?汤全部被煮没了。
接下来就?是最?后一个?菜了，豆腐羹，她打算做一个?改良版的文思豆腐羹。
就?用现有的材料，做一个?。
锅内烧水，微微烧开直接从高处倒入鸡蛋液，这样?，鸡蛋液就?是细细的丝，不是一大片一大片的。
颜澜走进来之后就?看见徐玉清的这个?动作，好奇的看了过来，砧板上还有一块豆腐没切，她好奇的走过去，“玉清，这豆腐你忘了切了，我帮你？”
徐玉清还在小心翼翼的倒鸡蛋丝，“不用，我一会?切。”
行吧，颜澜看得?出她谨慎的脸，应该是做什么大菜，她点点头?，顺从的退后两步，看着?她的动作。
一碗鸡蛋，徐玉清停一下倒一下，一下倒进去就?不是细丝了，就?这动作，也花了好几分钟。
火还是小火，徐玉清加快速度，用盛了一碗水过来，第一个?动作就?是把刀和?豆腐全部打湿，砧板也是湿的。
颜澜好奇的看了过来，“玉清，你这是干啥？”
徐玉清笑着?看了她一眼，“我做一个?豆腐羹，一会?儿你就?知道了。”
说吧把豆腐四边再切一刀，切的更加的规整，屏住呼吸，开始上手。
刀尖轻动，手腕悬空，登登登登登登登登的声?音响起，颜澜震撼的发现，她在给豆腐切片！？
给豆腐切片？她满脸震惊的看了过去，豆腐也能切成片吗？可徐玉清用动作告诉她，能，而且还能切的很薄。
颜澜忍不住走上前观察，想看她的表情，这才?看见，徐玉清是闭着?眼睛的，只有手在动。
······
颜澜突然不知道这么的，感觉自己好像有点习惯了，麻木的站在原地，用眼睛记录下这一刻，玉清的这一手，就?是她过年吹牛的资本。
太厉害了。
第一百三十九章
手停下, 徐玉清睁开了眼睛，看向眼前?的豆腐，均匀的片, 左手拱起盛水，小心?翼翼地倒上去, 豆腐吸了水之后就会不沾，刀身轻轻压, 这回，她睁着眼睛看着眼前的豆腐。
手腕一压, 这次的速度，比之前还快。
这一手, 她在现代的时候, 练了整整一个月，为了赶热点，那段时?间?几乎所有的美食博主都在练这个，刚开始, 徐玉清还?非常的苦恼很崩溃。
满桌的失败品先不说, 麻木酸疼的手, 被泡胀的手指。
但是，练久了之后，她成功的爱上了这种?专注的感觉。
甚至, 已经形成了肌肉记忆。
现在, 她找回了这种?感觉, 速度再次加快了一些，细丝出现, 耳边她听不见?任何的声音，只有?眼前?的刀和豆腐。
这一手, 也是成功将她推上事业的新一个高度，也第一次让徐玉清觉得，原来，努力是有?用的。
努力是会得到回报的。
短短几十秒，豆腐已经切完了，徐玉清意?识回笼，把?刀子放下，去看锅里的情况，刚转身，就看见?颜澜瞪的硕大的两?个眼睛。
“颜澜姐？”
“啊？啊！”
颜澜被这么一喊终于回过神来了，她佩服且吃惊的看向徐玉清，赞叹的说道?，“玉清啊，你?这一手，也太厉害了吧！”
颜澜的夸奖太过于直白，而且今天已经夸了很多次了，她稍稍有?些害羞，“这个很简单的，只需要练习都会。”
练习，颜澜看她刚刚那一手，那看起来可不是练习就能会的程度啊，她朝着?徐玉清背后点一点，“我是不行了，你?问问他们两?能不能练一练。”
他们两?？
徐玉清疑惑的转身，正是谢均礼和于文耀，她惊讶的问道?，“你?们什么时?候回来的？”
“就刚刚。”于文耀笑了笑，他刚刚和老?谢听见?那么安静，只有?厨房有?动静，就进来瞧瞧了，没想到能看到这一出好戏。
这一手，真是太厉害了，他挪揄的眼光看向被惊艳到的谢均礼，嘴巴张了张，小声的说道?，“你?小子享福了。”
谢均礼没有?搭理他，走了过去，担忧的看向徐玉清的手，“没事吧。”
“我没事。”徐玉清好笑的摇头，看见?他担忧的目光主动的把?手伸出来，给他看看，“呐，我都说了没事。”
谢均礼左右打量得仔细，确定一点皮外伤都没有?才放下心?来，“下次不要闭着?眼睛。”
回来的那么早？这个都看到了。
徐玉清刚想反驳这是肌肉记忆，但是看见?谢均礼紧皱的眉头，还?是点了点头，哄道?，“好～我下次不会啦，我后面不是看着?切的吗，马上吃饭了，把?菜端出去吧。”
“好。”
应了一声，在一旁看戏的颜澜夫妇两?也开始了动作，徐玉清把?豆腐丝小心?的用刀刮起来，手轻轻的拂下锅，遇见?水，豆腐丝瞬间?舒展开来，一丝一丝的白丝随处飘摇，特别好看。