“第三道鱼料理,请品尝!”蒙奇转身从一个餐车上将一个盖着木盖木桶搬到桌子上,从外形上看来,就像是盛放寿司饭的那种,但是现在上的菜应该是鱼肉啊。
看着众人不解的目光,蒙奇脸上带着坏笑将木盖打开,结果里面尽然是码放整齐的鱼肉环形塔,在最上面的是从外到内依次呈现浅红、樱红、红色、赤色、绯红、深红,深浅不一的光芒在盆中绽放。
就在众人目光都被盆中食材展现的景色吸引时,比奇乘着众人被吸引的时候悄悄离开了。
“哈哈哈,看看你们白痴的样子,都含住口水准备好吧。”蒙奇从木盆边缘揭起一层透明的保鲜膜,海鲜独有的鱼腥鲜味犹如炸弹引爆一样炸裂开来。
“刺身,炙烤,厚切!海鲜大冲击!”没想到第一层下面还有一层同样的食材,只不过这一层食材都是熟食,而最下面的那层是一个长盘,里面则是三条颜色略有差异的鱼肉。
蒙奇从背后拿出一把尖刃菜刀,一手拿起一条鱼肉,只见几快的挥舞速度,犹如几条银色线条在食材上勾勒,一指略宽的鱼肉就被整齐的码到盘子当中,而他用手指在刀上一抹,擦掉了上面残留的鱼油和鱼脂,顺带将什么的东西也涂抹了上去。
“好鲜甜和爽口酥脆的口感,这个鱿鱼刺身用的应该是生菜鱿鱼吧,海鲜的鲜甜中夹杂淡淡的蔬菜甜味,不但让鱿鱼鲜味得到了提升,还掩盖了无法避免的腥味,而且口感上鱿鱼的弹牙口感和生菜的脆爽相得益彰。”萨尼左手已空,右手拿着则是炙烤过的同样食物,在将口中食物完全咽下去后,将熟食放入口中。
“香气扩散在口中,诱人的香味是因为在柔软的鱿鱼中夹杂了炖煮后的汤汁,这个舌尖上触感是因为颗粒盐的作用吗?生菜的甜味完全体现出来后,鱿鱼熟时的那种鲜味被提升到一个新的高度。”萨尼头发已经不自觉的飘舞起来了。
“这个是巨大秋刀鱼肉吧,加上熏烟盐就已经很好吃了,下面这涂抹的橙子醋调味让鱼肉上下的味道出现了差异,而且上下烘烤的时间有差异,上面巨大秋刀鱼因为炙烤外皮带着焦脆的感觉和附着的烟熏盐颗粒感在口中也是很明显,而下面涂抹橙子醋的鱼肉,即便是用舌头都能将它轻易分开,因为舌头上留有橙子醋的味道,所以让接触的鱼肉都如同涂抹过一样,微微的酸味加上橙子的香味,化解鱼肉饱满的味道同时,也让人愈发的想要品尝下去。”鹿云仔细回味口中的感觉。
“社作为刺身的巨大秋刀鱼带有鱼脂的香味,鱼肉本身的筋肉咀嚼口感也是恰到好处,香甜的味道可以说是越嚼越香,而被刀锋切割时候还加上了一层蜂蜜芥末,充满刺激性的调和时,又因为蜂蜜的甜味得以缓解,反而让人更加注意那一抹辛辣。”阿虏则是品尝了刺身巨大秋刀鱼。
“说到口感,这个圆珠海贝可是一点都不逊色多少,鱼贝类的甘甜和弹性也是无语伦比的,而且中间的香味并不是圆珠海贝的味道,是它捕获食材的味道,如果我品尝没有错误的话,这个味道是春卷鱼,带着油炸食物的芳香。”灵兰挥舞着手中的空贝壳说到。
“没想到尽然在这里吃到了酒渍虾,就像是被高度白酒腌制过后的食物一样,除了浓厚醇香的酒味,就是腌制食物带来的刺激性臭味,但是这种恰到好处的臭味也是食物最美味时候的预示,俗话说臭鱼烂虾美味异常,应该就是这么回事吧。”利蒙的叉子上还有一块被咬掉一半的虾肉,略微发黑的虾肉没有破烂,反而依旧紧实,但是上面那份湿漉漉的感觉非同寻常。
“咕嘟”阿虏听到后不自觉的吞咽下口水,而旁边的鹿云明白这个家伙已经开始往曼萨姆大叔靠拢了。
“肉汁四溢,还是应该说血汁四溢呢?这个鱼肝没有加任何调味料,或者说本身就是调味料,随着牙齿挤压而冒出的血汁就是上等酱油,嫩滑甘甜的味道被混合再放大,再混合再放大的循环着。”玲歪着脑袋一副迷糊的样子,只不过她还在蠕动的嘴巴说明,她还没有从那个循环中解脱。
“哈哈哈,白痴们,来尝尝这个吧,熊鲨鱼厚切刺身,鱼鳃肉,大腹肉,以及肝脏切。”蒙奇将三个长盘摆到众人面前,一指厚度,一指长度的方形鱼肉被整齐的摆放三个一组摆放好,犹如多米诺骨牌一样。
“记得一定要按照顺序吃啊,那么开动吧!”
“我开动了”众人说完后伸出筷子加起第一块鱼肉,粉色的鱼肉上布满白色油脂纹路,看起来更像是和牛肉那种鲜肉,放到跟前也没有任何鱼类的腥味,反而发出肉类的香气。
放入口中咀嚼的众人一时间不自觉的眯起眼睛,鱼鳃本身就是氧气输送,那块肉完全是保持活化,没有多余的杂质沉淀,就是所谓的活肉,无与伦比的口感和味道直冲心底。
“太好吃了”几个女孩都忍不住用手挡住嘴巴,深怕自己过度咀嚼的样子暴露出来。
“是啊,太美味了”萨尼说这句话的时候,眼中好像有什么。
“那么赶紧尝尝第二块吧”阿虏已经迫不及待了,伸出筷子加起第二块呈现樱红色的厚切。
“嗯?你们夹的时候小心点,就像是夹果冻那样。”阿虏说完就将鱼肉放入口中品味起来。
“原来如此”鹿云伸出筷子夹住鱼肉的时候,明白阿虏为什么那样说了,这块厚切明明是一块鱼肉,但是筷子上传递的感觉就像是夹住一块果冻一样,弹软和流动的触感都让人不得不小心对待。
“好香”还没有吃到嘴里,鹿云就发出这样的感叹,传入鼻子,肉质香味够动人的食欲,放入口中果然就像是感觉到的一样,吃起来就像是品味果冻一样,鱼肉下包裹的滑而不腻,肥嫩鲜美的脂肪,让人不自觉的就吃完了。
“香草”阿虏突然出声,然后他看向了蒙奇说到“我在里面尝到了香草的味道,这是将大蒜香草香料混合再一起,然后混入到大腹的脂肪中,不但中和掉油脂腻口的感觉,还讲香味融合渗透进入肉中,而原本就细腻滑嫩则让调味汁被隐藏起来。”
“不止这样,在经过第一次鱼鳃肉口感后,第二发大腹肉就让人彻底迷醉在脂肪当中,就像是陷阱一样引人陷落。”萨尼眼神迷离的说到。
“吼!”鹿云的筷子刚碰到第三块肝脏肉时,耳边好像想起了一声咆哮,让他整个人都顿了一下。
“鹿云?”灵兰轻声喊道。
“没事,第三块也很值得期待啊。”鹿云扭头对着灵兰笑了一下。
“嗯~嗯~”好甘甜,粗糙坚硬的感觉和脂肪丰满的大腹肉完全不一样,或者说进过软嫩的触感后,这种需要咀嚼的食感跟让人感觉在吃“肉”,加上带着鱼腥和兽臭的冲击味道,野性的感觉让人在咀嚼过程中会不自觉的加大牙齿咬合力度,越嚼越好吃啊,不断浮现出来的美味就像是具现化熊鲨鱼一样。
蒙奇看到漏出凶狠表情品尝的众人脸上的微笑都快冲破格斗面罩了。
完全暴露出来的野性感觉就像是凶兽觅食一样,看着就有食欲。
“太棒了~”鹿云微微抬起头来,眼中的神采就像是捕猎的猛兽,凶残切狂暴。
“是啊,完全野性的味道,在前两块肉铺垫后,第三块的反差感更是让人彻底变身。”一旁的阿虏脸上也带着疯狂神色。
“那么来品尝一下沙拉吧,好中和一下你们的味觉,给下一道菜做准备。”蒙奇收走空盘,将一个巨大的玻璃器皿,里面是水果蔬菜沙拉。
“这个是?”鹿云看到里面一些眼熟的东西,扭头看向灵兰。
“没错,威尔爷爷送的礼物,所以拜托两位大厨给大家做成了沙拉~”灵兰肯定的点点头。
“危险度超高的幽灵苹果沙拉,小心不要吃完就去那个世界了~”蒙奇给每个人都盛了一碗。
“好爽口,请俐的口感完全消除了上一道鱼肉料理留下的冲击。”阿虏一口吃掉了三分之一“酸甜的沙拉酱不但起到间隔作用,突出每一个水果蔬菜本身的味道,还巧妙的修补了舌头上残留的味道。”
“而且这种冰镇口感不但保持了蔬菜水果的鲜度和原味,还突出了甜味。”萨尼咀嚼着碗底的冰沙“淡淡菠萝的味道酸爽可口,让草莓的香味和甜味更加突出。”
“幽灵苹果也是被完美处理掉,现在这种绵软柔和中犹如数十颗浓缩苹果味道的果肉,实在具有冲击。”鹿云长叹一口气。
“里面蔬菜虽然是点缀,但是音乐黄瓜,棉花糖萝卜也增加了食感。”玲好像特别中意,叉子还举着一个棉花糖胡萝卜块。
“这个沙拉酱中是多种水果调和而成的,应该是蒙奇主厨自制的吧,不但发挥了每种水果本身的特点,还巧妙的柔和在一起好不冲突,是我学习的好机会啊。”利蒙好像从沙拉酱得到了什么启发,眼生直勾勾的看着蒙奇。
“调酒师利蒙是吧,会有这个机会的,你带来的酒醋和自酿我也很是喜欢呢。”蒙奇难道认真的说到。